돈까스망

✨ 의미

돈까스망은 튀긴 돈까스나 기타 튀김 요리를 올려두어 기름을 빼고 공기가 잘 통하게 하여 튀김옷의 바삭함을 오래 유지시켜 주는 주방 도구다. 스테인리스 스틸 등으로 만들어진 그물망 형태로 튀김 요리의 품질을 높이는 데 중요한 역할을 한다.

📌 어원

돈까스망은 돈까스와 망(網, 그물)이 결합된 합성어다. 일본식 돈까스가 한국에 대중화되면서 튀김의 바삭함을 지키기 위해 사용하는 그물망 형태의 도구를 이르는 고유명사처럼 굳어졌다.

📮 참고

돈까스망은 튀김 요리 시 기름을 효과적으로 제거해 느끼함을 줄이고 튀김옷이 눅눅해지는 것을 방지한다. 튀김 요리 외에도 빵이나 쿠키를 식힐 때 혹은 재료를 건조시킬 때 등 다양한 용도로 활용할 수 있다. 전문 음식점뿐만 아니라 가정에서도 바삭한 튀김 요리를 즐기기 위한 필수 아이템으로 자리 잡았다.